|
|
Rijst-kipsalade Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 gram langkorrelige droogkokende rijst
- 1 sjalotje
- 1 eetlepel kerriepoeder
- zout
- 5 dl water
- 1 eetlepel olie
- 300 gram kipfilet
- 4 schijven verse ananas
- 2 stengels bleekselderij
- ¾ dl mayonaise
- ¾ dl zure room
- versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rijst en breng in een pan met een dikke bodem de rijst samen met de in vieren gesneden sjalotje en de kerriepoeder en zout onder af en toe roeren aan de kook.
Kook de rijst in een gesloten pan, zonder te roeren, in ? 20 minuten op een laag vuur gaar.
Laat de rijst vervolgens in een open pan, onder af en toe omscheppen, nog 5 minuten uitdampen.
Laat de rijst afkoelen en verwijder de ui.
Verwarm in een braadpan de olie en bak hierin in ? 15 minuten de kipfilet op een laag vuur gaar, maar niet te bruin.
Snijd de kip in stukjes.
Snijd de ananas in stukjes.
Schep dit alles door de rijst.
Roer van de mayonaise en zure room een sausje voor door de rijst.
Meng dit met de salade en breng het op smaak met zout en peper.
Laat de kip afkoelen.
|
|
|